Lasagne in verde

Ingredienti (per 4-6 porzioni) 

-pasta all'uovo (2 uova - 200 gr farina integrale - sale q.b.)

-2 verze, una tazza di pisellini

-250 g ricotta

-besciamella

-250 g mozzarella

-olio, sale e pepe

Procedimento

Fate la pasta mettendo la farina e il sale a fontana, rompeteci dentro le uova e impastate con le mani finchè la pasta non sarà compatta, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigo una mezz'ora. 

Stufate la verza in padella con un filo d'olio, quando sono morbide frullatele e mettete da parte. 

Cuocete i pisellini, una volta cotti uniteli alla verza e alla ricotta aggiustate di sale e pepe. Stendete la pasta e tagliatela in rettangoli, lessatela brevemente e componete le lasagne alternando la pasta con le verdure e la besciamella, arrivati all'ultimo strato finite con le verdure, mozzarella, un filo d'olio e un po' di pepe. Informate a 200 C° finché la superficie non sarà dorata e croccante. Servire subito!

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